Моралес „Морско прасе: лек, храна и ритуално животно на Андите“
Едмундо Моралес
Преводот го изврши Александар Савин, доктор по физичко-математички науки.
Оригиналниот превод е на страницата на личната веб-страница на А. Савин на http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm.
А. Савин љубезно ни дозволи да го објавиме овој материјал на нашата веб-страница. Ви благодариме многу за оваа непроценлива можност!
ГЛАВА I. Од домашно милениче до пазарна стока
Во Јужна Америка, растенијата како што се компирите и пченката и животните како лами и куи се широко користени како храна. Според перуанскиот археолог Лумбрерас, домашните куи, заедно со култивирани растенија и други домашни животни, се користат на Андите од околу 5000 п.н.е. во областа Антиплано. Во оваа област живееле диви видови куи.
Куи (морско прасе) ова е погрешно именувано животно бидејќи не е свиња и не е од Гвинеја. Дури и не припаѓа на семејството на глодари. Можно е зборот Гвинеја да се користел наместо сличниот збор Гвајана, името на јужноамериканската земја од која куи се извезувал во Европа. Европејците можеби мислеле дека куи биле донесени од западноафриканскиот брег на Гвинеја, како што биле донесени од Јужна Америка со бродови што превезувале робови од Гвинеја. Друго објаснување е поврзано со фактот дека куи се продавале во Англија за една Гвинеја (Гвинеја). Гвинеја е златна монета искована во Англија во 1663 година. Низ Европа, куи брзо стана популарно милениче. Самата кралица Елизабета I имала едно животно, што придонело за негово брзо ширење.
Во моментов има повеќе од 30 милиони куи во Перу, повеќе од 10 милиони во Еквадор, 700 во Колумбија и повеќе од 3 милиони во Боливија. Просечната тежина на животното е 750 грама, просечната должина е 30 см (димензиите варираат од 20 до 40 см).
Куи нема опашка. Волната може да биде мека и груба, кратка и долга, права и кадрава. Најчести бои се белата, темно кафеавата, сивата и различните комбинации од нив. Чиста црна боја е многу ретка. Животното е исклучително плодно. Женката може да забремени на возраст од три месеци, а потоа на секои шеесет и пет до седумдесет и пет дена. Иако женката има само две брадавици, таа лесно може да роди и да нахрани пет или шест младенчиња, поради високата содржина на маснотии во млекото.
Обично има 2 до 4 свињи во легло, но не е невообичаено и за осум. Куи може да живее до девет години, но просечниот животен век е три години. Седум женки можат да дадат 72 младенчиња годишно, произведувајќи повеќе од триесет и пет килограми месо. Перуанскиот куј на возраст од три месеци тежи приближно 850 грама. Фармер од еден мажјак и десет женки годишно може веќе да има 361 животно. Фармерите кои одгледуваат животни за пазарот ги продаваат женките по нивното трето легло, бидејќи овие женки стануваат големи и тежат повеќе од 1 килограм 200 грама и се продаваат по повисока цена од мажјаците или женките кои немале потомство на иста возраст. По третото легло, женките кои се размножуваат консумираат многу храна и нивната смртност при породување е поголема.
Куи се многу добро прилагодени на умерените зони (тропски висорамнини и високи планини) во кои обично се одгледуваат во затворени простории за да се заштитат од екстремните временски услови. Иако можат да живеат на 30°C, нивната природна средина е каде температурите се движат од 22°C во текот на денот до 7°C во текот на ноќта. Куи, сепак, не толерираат негативни и високи тропски температури и брзо се прегреваат на директна сончева светлина. Тие добро се прилагодуваат на различни висини. Тие можат да се најдат на места толку ниски како дождовните шуми во басенот на Амазон, како и во студените, пусти висорамнини.
Насекаде на Андите, скоро секое семејство има најмалку дваесет куи. На Андите, приближно 90% од сите животни се одгледуваат во традиционалното домаќинство. Вообичаено место за чување животни е кујната. Некои луѓе чуваат животни во дупки или кафези изградени од кирпич, трска и кал или мали кујни како колиби без прозорци. Куи секогаш трчаат по подот, особено кога се гладни. Некои луѓе веруваат дека им треба чад и затоа намерно ги чуваат во своите кујни. Нивната омилена храна е луцерка, но јадат и остатоци од трпеза како што се лушпи од компири, моркови, трева и житарки.
На мали надморски височини каде што се одгледува банана, куи се хранат со зрели банани. Куи почнуваат сами да се хранат неколку часа по раѓањето. Мајчиното млеко е само додаток, а не главен дел од нивната исхрана. Животните добиваат вода од сочната храна. Фармерите кои ги хранат животните само со сува храна имаат посебен систем за водоснабдување за животните.
Жителите на регионот Куско веруваат дека кујот е најдобрата храна. Куи јадат во кујната, одмораат во нејзините агли, во глинени садови и во близина на огништето. Бројот на животни во кујната веднаш ја карактеризира економијата. Човек кој нема куи во кујната е стереотип за мрзливи и екстремно сиромашни. За таквите луѓе велат: „Многу ми е жал за него, тој е толку сиромашен што нема ниту едно куи“. Повеќето семејства кои живеат високо во планините живеат дома со куи. Куи е суштинска компонента на домаќинството. Неговото одгледување и консумирање како месо влијае на фолклорот, идеологијата, јазикот и економијата на семејството.
Андите се приврзани за своите животни. Тие живеат заедно во иста куќа, се грижат и се грижат за нив. Тие ги третираат како домашни миленици. Растенијата, цвеќињата и планините често се именувани по нив. Сепак, куи, како кокошките, ретко имаат свои имиња. Тие обично се идентификуваат според нивните физички карактеристики како што се бојата, полот и големината.
Одгледувањето Цуи е составен дел од културата на Андите. Првите животни што се појавуваат во куќата обично се во форма на подарок или како резултат на размена. Луѓето ретко ги купуваат. Жената која оди да ги посети роднините или децата обично зема куи со себе како подарок. Куи, добиен на подарок, веднаш станува дел од постоечкото семејство. Ако ова прво животно е женско и има повеќе од три месеци, тогаш постои голема веројатност дека е бремена. Ако во куќата нема машки пол, тогаш се издава од сосед или роднина. Сопственикот на мажјакот има право на женката од првото легло или на кој било маж. Изнајмениот мажјак веднаш се враќа штом ќе порасне друг мажјак.
Работата за нега на животните, како и другите домашни работи, традиционално ја вршат жени и деца. Сите остатоци од храната се собираат за куи. Ако некое дете се врати од теренот без да собере малку огревно дрво и трева за куи по пат, тогаш го караат како мрзлив човек. Чистењето на кујната и куи дупчињата е исто така работа на жените и децата.
Во многу заедници, бебешките куи се сопственост на децата. Ако животните имаат иста боја и пол, тогаш тие се посебно означени за да се разликува нивното животно. Сопственикот на животното може да располага со него како што сака. Може да го тргува, да го продаде или да го заколе. Куи делува како ситна готовина и награда за децата кои добро ги извршуваат домашните обврски. Детето одлучува како најдобро да го користи своето животно. Овој тип на сопственост важи и за други мали миленичиња.
Традиционално, куи се користи како месо само во посебни прилики или настани, а не како дневен или дури неделен оброк. Само неодамна се користат kui за размена. Ако во овие посебни прилики семејството не може да готви куи, тогаш тие готви пилешко. Во овој случај, семејството бара од гостите да им простат и дава изговори дека не можат да го зготват куито. Треба да се нагласи дека ако се готви куи, членовите на семејството, особено жените и децата, се послужуваат последни. Тие обично завршуваат со џвакање на главата и внатрешните органи. Главната посебна улога на куи е да го спаси лицето на семејството и да избегне критика од гостите.
На Андите, многу изреки се поврзани со куи кои не се поврзани со неговата традиционална улога. Куи често се користи за споредба. Така, жената која има премногу деца се споредува со куи. Ако некој работник не сака да биде ангажиран поради неговата мрзеливост или ниска вештина, тогаш за него велат „дека не може да му се верува ни грижата за куи“, што имплицира дека не е способен да ја изврши наједноставната задача. Ако една жена или дете што оди во град побара од возач на камион или патувачки трговец да се прошетаат, тие велат: „Ве молам земете ме, барем можам да бидам од корист да му дадам вода на вашето куи“. Зборот куи се користи во многу народни песни.
Се менува начинот на одгледување
Во Еквадор и Перу, сега постојат три шеми за размножување на куи. Ова е домашен (традиционален) модел, заеднички (кооперативен) модел и комерцијален (претприемачки) модел (одгледување на мали, средни и индустриски животни).
Иако традиционалниот метод на одгледување животни во кујната се користи многу векови, други методи се појавија неодамна. До неодамна, во ниту една од четирите земји на Андите, сериозно се разгледуваше проблемот со научниот пристап за одгледување куи. Боливија сè уште го користи само традиционалниот модел. На Боливија ќе и треба повеќе од една деценија да го достигне нивото на другите три земји. Перуанските истражувачи направија голем напредок во одгледувањето животни, но во Боливија сакаат да развијат сопствена локална раса.
Во 1967 година, научниците од Аграрниот универзитет во Ла Молина (Лима, Перу) сфатија дека животните се намалуваат во големина од една генерација во друга, бидејќи жителите на планинските региони ги продавале и консумирале најголемите животни, а ги оставиле малите и младите за одгледување. Научниците успеаја да го запрат овој процес на дробење куи. Тие беа во можност да ги одберат најдобрите животни за размножување од различни области и, на нивна основа, да создадат нова раса. До почетокот на седумдесеттите добија животни со тежина од 1.7 килограми.
Денес во Перу, универзитетските истражувачи ја одгледаа најголемата раса куи во светот. Животните кои тежеле во просек 0.75 килограми на почетокот на студијата сега тежат повеќе од 2 килограми. Со урамнотежено хранење на животните, едно семејство може да добие повеќе од 5.5 килограми месо месечно. Животното е подготвено за консумирање веќе на возраст од 10 недели. За брз раст на животните, тие треба да се хранат со урамнотежена исхрана со жито, соја, пченка, луцерка и еден грам аскорбинска киселина за секој литар вода. Куи јаде од 12 до 30 грама храна и ја зголемува тежината за 7 до 10 грама дневно.
Во урбаните средини, малкумина се размножуваат куи во кујната. Во руралните области, семејствата кои живеат во еднособни згради или во области со ниски температури често го делат домувањето со куи. Тие го прават тоа не само поради недостаток на простор, туку и поради традициите на постарата генерација. Еден ткајач на килими од селото Саласака во регионот Тунгурахуа (Еквадор) има куќа со четири соби. Куќата се состои од една спална соба, една кујна и две соби со разбои. Во кујната, како и во спалната соба има широк дрвен кревет. Може да собере шест лица. Семејството има приближно 25 животни кои живеат под еден од креветите. Кога отпадот од kui се акумулира во дебел влажен слој под креветот, животните се префрлаат во друг кревет. Отпадот од под креветот се вади во дворот, се суши и потоа се користи како ѓубриво во градината. Иако овој метод на одгледување животни е посветен со вековна традиција, но сега постепено се заменува со нови, порационални методи.
Руралната задруга во Тиокахас зафаќа двокатна куќа. Првиот кат од куќата е поделен на осум кутии од тули со површина од еден квадратен метар. Тие содржат околу 100 животни. На вториот кат живее семејство кое се грижи за имотот на задругата.
Одгледувањето куи со нови методи е исплатливо. Цените на земјоделските производи како што се компирот, пченката и пченицата се нестабилни. Kui е единствениот производ кој има стабилна пазарна цена. Важно е да се напомене дека одгледувањето куи ја подобрува улогата на жената во семејството. Одгледувањето на животните го прават жени, а мажите повеќе не мрчат на жените дека го губат времето на бесмислени состаноци. Напротив, тие се горди на тоа. Некои жени дури тврдат дека целосно го промениле традиционалниот однос маж-жена. Една од жените во задругата на шега рече дека „сега јас сум таа во куќата која носи чевли“.
Од домашно милениче до пазарна стока
Куи месото допира до потрошувачите преку отворени саеми, супермаркети и преку директни зделки со производителите. Секој град им дозволува на фармерите од околните области да носат животни за да ги продаваат на отворени пазари. За таа цел градските власти издвојуваат посебни места.
На пазарот, цената на едно животно, во зависност од неговата големина, е 1-3 долари. На селаните (Индијанците) всушност им е забрането да продаваат животни директно во ресторани. На пазарите има многу дилери со местизо, кои потоа ги продаваат животните во ресторани. Препродавачот има повеќе од 25% профит од секое животно. Местизос секогаш настојува да ги надмудри селаните, и по правило секогаш успеваат.
Најдоброто органско ѓубриво
Куи не е само висококвалитетно месо. Животинскиот отпад може да се претвори во висококвалитетно органско ѓубриво. Отпадот секогаш се собира за да се оплоди нивите и овоштарниците. За производство на ѓубриво се користат црвени дождовни црви.
Можете да видите други илустрации на страницата на личната веб-страница на А.Савин на http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm.
Едмундо Моралес
Преводот го изврши Александар Савин, доктор по физичко-математички науки.
Оригиналниот превод е на страницата на личната веб-страница на А. Савин на http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm.
А. Савин љубезно ни дозволи да го објавиме овој материјал на нашата веб-страница. Ви благодариме многу за оваа непроценлива можност!
ГЛАВА I. Од домашно милениче до пазарна стока
Во Јужна Америка, растенијата како што се компирите и пченката и животните како лами и куи се широко користени како храна. Според перуанскиот археолог Лумбрерас, домашните куи, заедно со култивирани растенија и други домашни животни, се користат на Андите од околу 5000 п.н.е. во областа Антиплано. Во оваа област живееле диви видови куи.
Куи (морско прасе) ова е погрешно именувано животно бидејќи не е свиња и не е од Гвинеја. Дури и не припаѓа на семејството на глодари. Можно е зборот Гвинеја да се користел наместо сличниот збор Гвајана, името на јужноамериканската земја од која куи се извезувал во Европа. Европејците можеби мислеле дека куи биле донесени од западноафриканскиот брег на Гвинеја, како што биле донесени од Јужна Америка со бродови што превезувале робови од Гвинеја. Друго објаснување е поврзано со фактот дека куи се продавале во Англија за една Гвинеја (Гвинеја). Гвинеја е златна монета искована во Англија во 1663 година. Низ Европа, куи брзо стана популарно милениче. Самата кралица Елизабета I имала едно животно, што придонело за негово брзо ширење.
Во моментов има повеќе од 30 милиони куи во Перу, повеќе од 10 милиони во Еквадор, 700 во Колумбија и повеќе од 3 милиони во Боливија. Просечната тежина на животното е 750 грама, просечната должина е 30 см (димензиите варираат од 20 до 40 см).
Куи нема опашка. Волната може да биде мека и груба, кратка и долга, права и кадрава. Најчести бои се белата, темно кафеавата, сивата и различните комбинации од нив. Чиста црна боја е многу ретка. Животното е исклучително плодно. Женката може да забремени на возраст од три месеци, а потоа на секои шеесет и пет до седумдесет и пет дена. Иако женката има само две брадавици, таа лесно може да роди и да нахрани пет или шест младенчиња, поради високата содржина на маснотии во млекото.
Обично има 2 до 4 свињи во легло, но не е невообичаено и за осум. Куи може да живее до девет години, но просечниот животен век е три години. Седум женки можат да дадат 72 младенчиња годишно, произведувајќи повеќе од триесет и пет килограми месо. Перуанскиот куј на возраст од три месеци тежи приближно 850 грама. Фармер од еден мажјак и десет женки годишно може веќе да има 361 животно. Фармерите кои одгледуваат животни за пазарот ги продаваат женките по нивното трето легло, бидејќи овие женки стануваат големи и тежат повеќе од 1 килограм 200 грама и се продаваат по повисока цена од мажјаците или женките кои немале потомство на иста возраст. По третото легло, женките кои се размножуваат консумираат многу храна и нивната смртност при породување е поголема.
Куи се многу добро прилагодени на умерените зони (тропски висорамнини и високи планини) во кои обично се одгледуваат во затворени простории за да се заштитат од екстремните временски услови. Иако можат да живеат на 30°C, нивната природна средина е каде температурите се движат од 22°C во текот на денот до 7°C во текот на ноќта. Куи, сепак, не толерираат негативни и високи тропски температури и брзо се прегреваат на директна сончева светлина. Тие добро се прилагодуваат на различни висини. Тие можат да се најдат на места толку ниски како дождовните шуми во басенот на Амазон, како и во студените, пусти висорамнини.
Насекаде на Андите, скоро секое семејство има најмалку дваесет куи. На Андите, приближно 90% од сите животни се одгледуваат во традиционалното домаќинство. Вообичаено место за чување животни е кујната. Некои луѓе чуваат животни во дупки или кафези изградени од кирпич, трска и кал или мали кујни како колиби без прозорци. Куи секогаш трчаат по подот, особено кога се гладни. Некои луѓе веруваат дека им треба чад и затоа намерно ги чуваат во своите кујни. Нивната омилена храна е луцерка, но јадат и остатоци од трпеза како што се лушпи од компири, моркови, трева и житарки.
На мали надморски височини каде што се одгледува банана, куи се хранат со зрели банани. Куи почнуваат сами да се хранат неколку часа по раѓањето. Мајчиното млеко е само додаток, а не главен дел од нивната исхрана. Животните добиваат вода од сочната храна. Фармерите кои ги хранат животните само со сува храна имаат посебен систем за водоснабдување за животните.
Жителите на регионот Куско веруваат дека кујот е најдобрата храна. Куи јадат во кујната, одмораат во нејзините агли, во глинени садови и во близина на огништето. Бројот на животни во кујната веднаш ја карактеризира економијата. Човек кој нема куи во кујната е стереотип за мрзливи и екстремно сиромашни. За таквите луѓе велат: „Многу ми е жал за него, тој е толку сиромашен што нема ниту едно куи“. Повеќето семејства кои живеат високо во планините живеат дома со куи. Куи е суштинска компонента на домаќинството. Неговото одгледување и консумирање како месо влијае на фолклорот, идеологијата, јазикот и економијата на семејството.
Андите се приврзани за своите животни. Тие живеат заедно во иста куќа, се грижат и се грижат за нив. Тие ги третираат како домашни миленици. Растенијата, цвеќињата и планините често се именувани по нив. Сепак, куи, како кокошките, ретко имаат свои имиња. Тие обично се идентификуваат според нивните физички карактеристики како што се бојата, полот и големината.
Одгледувањето Цуи е составен дел од културата на Андите. Првите животни што се појавуваат во куќата обично се во форма на подарок или како резултат на размена. Луѓето ретко ги купуваат. Жената која оди да ги посети роднините или децата обично зема куи со себе како подарок. Куи, добиен на подарок, веднаш станува дел од постоечкото семејство. Ако ова прво животно е женско и има повеќе од три месеци, тогаш постои голема веројатност дека е бремена. Ако во куќата нема машки пол, тогаш се издава од сосед или роднина. Сопственикот на мажјакот има право на женката од првото легло или на кој било маж. Изнајмениот мажјак веднаш се враќа штом ќе порасне друг мажјак.
Работата за нега на животните, како и другите домашни работи, традиционално ја вршат жени и деца. Сите остатоци од храната се собираат за куи. Ако некое дете се врати од теренот без да собере малку огревно дрво и трева за куи по пат, тогаш го караат како мрзлив човек. Чистењето на кујната и куи дупчињата е исто така работа на жените и децата.
Во многу заедници, бебешките куи се сопственост на децата. Ако животните имаат иста боја и пол, тогаш тие се посебно означени за да се разликува нивното животно. Сопственикот на животното може да располага со него како што сака. Може да го тргува, да го продаде или да го заколе. Куи делува како ситна готовина и награда за децата кои добро ги извршуваат домашните обврски. Детето одлучува како најдобро да го користи своето животно. Овој тип на сопственост важи и за други мали миленичиња.
Традиционално, куи се користи како месо само во посебни прилики или настани, а не како дневен или дури неделен оброк. Само неодамна се користат kui за размена. Ако во овие посебни прилики семејството не може да готви куи, тогаш тие готви пилешко. Во овој случај, семејството бара од гостите да им простат и дава изговори дека не можат да го зготват куито. Треба да се нагласи дека ако се готви куи, членовите на семејството, особено жените и децата, се послужуваат последни. Тие обично завршуваат со џвакање на главата и внатрешните органи. Главната посебна улога на куи е да го спаси лицето на семејството и да избегне критика од гостите.
На Андите, многу изреки се поврзани со куи кои не се поврзани со неговата традиционална улога. Куи често се користи за споредба. Така, жената која има премногу деца се споредува со куи. Ако некој работник не сака да биде ангажиран поради неговата мрзеливост или ниска вештина, тогаш за него велат „дека не може да му се верува ни грижата за куи“, што имплицира дека не е способен да ја изврши наједноставната задача. Ако една жена или дете што оди во град побара од возач на камион или патувачки трговец да се прошетаат, тие велат: „Ве молам земете ме, барем можам да бидам од корист да му дадам вода на вашето куи“. Зборот куи се користи во многу народни песни.
Се менува начинот на одгледување
Во Еквадор и Перу, сега постојат три шеми за размножување на куи. Ова е домашен (традиционален) модел, заеднички (кооперативен) модел и комерцијален (претприемачки) модел (одгледување на мали, средни и индустриски животни).
Иако традиционалниот метод на одгледување животни во кујната се користи многу векови, други методи се појавија неодамна. До неодамна, во ниту една од четирите земји на Андите, сериозно се разгледуваше проблемот со научниот пристап за одгледување куи. Боливија сè уште го користи само традиционалниот модел. На Боливија ќе и треба повеќе од една деценија да го достигне нивото на другите три земји. Перуанските истражувачи направија голем напредок во одгледувањето животни, но во Боливија сакаат да развијат сопствена локална раса.
Во 1967 година, научниците од Аграрниот универзитет во Ла Молина (Лима, Перу) сфатија дека животните се намалуваат во големина од една генерација во друга, бидејќи жителите на планинските региони ги продавале и консумирале најголемите животни, а ги оставиле малите и младите за одгледување. Научниците успеаја да го запрат овој процес на дробење куи. Тие беа во можност да ги одберат најдобрите животни за размножување од различни области и, на нивна основа, да создадат нова раса. До почетокот на седумдесеттите добија животни со тежина од 1.7 килограми.
Денес во Перу, универзитетските истражувачи ја одгледаа најголемата раса куи во светот. Животните кои тежеле во просек 0.75 килограми на почетокот на студијата сега тежат повеќе од 2 килограми. Со урамнотежено хранење на животните, едно семејство може да добие повеќе од 5.5 килограми месо месечно. Животното е подготвено за консумирање веќе на возраст од 10 недели. За брз раст на животните, тие треба да се хранат со урамнотежена исхрана со жито, соја, пченка, луцерка и еден грам аскорбинска киселина за секој литар вода. Куи јаде од 12 до 30 грама храна и ја зголемува тежината за 7 до 10 грама дневно.
Во урбаните средини, малкумина се размножуваат куи во кујната. Во руралните области, семејствата кои живеат во еднособни згради или во области со ниски температури често го делат домувањето со куи. Тие го прават тоа не само поради недостаток на простор, туку и поради традициите на постарата генерација. Еден ткајач на килими од селото Саласака во регионот Тунгурахуа (Еквадор) има куќа со четири соби. Куќата се состои од една спална соба, една кујна и две соби со разбои. Во кујната, како и во спалната соба има широк дрвен кревет. Може да собере шест лица. Семејството има приближно 25 животни кои живеат под еден од креветите. Кога отпадот од kui се акумулира во дебел влажен слој под креветот, животните се префрлаат во друг кревет. Отпадот од под креветот се вади во дворот, се суши и потоа се користи како ѓубриво во градината. Иако овој метод на одгледување животни е посветен со вековна традиција, но сега постепено се заменува со нови, порационални методи.
Руралната задруга во Тиокахас зафаќа двокатна куќа. Првиот кат од куќата е поделен на осум кутии од тули со површина од еден квадратен метар. Тие содржат околу 100 животни. На вториот кат живее семејство кое се грижи за имотот на задругата.
Одгледувањето куи со нови методи е исплатливо. Цените на земјоделските производи како што се компирот, пченката и пченицата се нестабилни. Kui е единствениот производ кој има стабилна пазарна цена. Важно е да се напомене дека одгледувањето куи ја подобрува улогата на жената во семејството. Одгледувањето на животните го прават жени, а мажите повеќе не мрчат на жените дека го губат времето на бесмислени состаноци. Напротив, тие се горди на тоа. Некои жени дури тврдат дека целосно го промениле традиционалниот однос маж-жена. Една од жените во задругата на шега рече дека „сега јас сум таа во куќата која носи чевли“.
Од домашно милениче до пазарна стока
Куи месото допира до потрошувачите преку отворени саеми, супермаркети и преку директни зделки со производителите. Секој град им дозволува на фармерите од околните области да носат животни за да ги продаваат на отворени пазари. За таа цел градските власти издвојуваат посебни места.
На пазарот, цената на едно животно, во зависност од неговата големина, е 1-3 долари. На селаните (Индијанците) всушност им е забрането да продаваат животни директно во ресторани. На пазарите има многу дилери со местизо, кои потоа ги продаваат животните во ресторани. Препродавачот има повеќе од 25% профит од секое животно. Местизос секогаш настојува да ги надмудри селаните, и по правило секогаш успеваат.
Најдоброто органско ѓубриво
Куи не е само висококвалитетно месо. Животинскиот отпад може да се претвори во висококвалитетно органско ѓубриво. Отпадот секогаш се собира за да се оплоди нивите и овоштарниците. За производство на ѓубриво се користат црвени дождовни црви.
Можете да видите други илустрации на страницата на личната веб-страница на А.Савин на http://polymer.chph.ras.ru/asavin/swinki/msv/msv.htm.
Вие исто така може да се допаѓа
Хранење украсни зајаци
Избор на дом за свиња
