Тексел овца: вкусот на месото, колку волна можете да добиете

До почетокот на перестројката, во Русија имаше околу 64 милиони овци. Тогаш оваа бројка падна катастрофално на 19 милиони. Сега состојбата постепено се опоравува и веќе е во нагорна линија, но треба уште долго да се чека некогашниот просперитет на овој простор, денес овчарството само се зголемува.

Цената на килограм овча волна е околу 150 рубли. Цена за килограм јагнешко на пазарот флуктуира околу 300 рубли. Месото е поевтино по цена, бидејќи за да излезе 1 кг волна во продажба, потребна е сточна храна 6 пати повеќе. Затоа, за да се оправдаат трошоците за чување овци со ситно руно, цените мора да се зголемат десет пати. Така, денес одгледувачите на овци се концентрирани на одгледување месни раси овци.

Месна раса на овци. општи карактеристики

Специјализацијата на овчарството за производство на младо овчо месо бара присуство на раси кои се разликуваат висока продуктивност на месото. Ова барање целосно го исполнуваат месните волни и месните раси.

Месните раси имаат висока продуктивност на месо-масти. Во текот на целата година можат да се чуваат во услови на пасишта, саѓи во најтешки фуражни и природни услови, лесно се прилагодуваат. Месните раси, кои подлежат на неопходните услови за хранење, можат да „нахранат“ голема количина маснотии во текот на годината. Имаат масни наслаги околу основата на опашката и се нарекуваат масна опашка. Ваквите масни наслаги се неопходни за животните да го одржуваат животот за време на студено време, кога пасиштата се покриени со снег или мраз, како и за време на периоди на топлина, кога тревата гори и има недостаток на вода.

Раса овци „Тексел“

„Тексел“ - најстарата расапознат уште од римско време. Името на расата се појави во 19 век и потекнува од истоимениот холандски остров, кој стана познат по најмесните и рано созревачките раси, покрај тоа, тие дадоа одлична волна. На одгледувачите на овци им се допадна толку многу што решија да ја вкрстат со англиската раса „Линколн“, а вака се појави модерната раса тексел. Денес оваа раса е една од најпопуларните во Австралија, Нов Зеланд, Америка - овие земји се светски извозници на јагнешко месо.

Карактеристики на месото од тексел

Тексел е типична говедска раса, се здоби со популарност поради уникатните квалитети на месото и е еден од најдобрите по вкус. Главната карактеристика на расата е високата содржина на мускулно ткиво во трупови; при колење животно месото во однос на тежината е 60%. Хранлив е, со добра текстура, сочен, нема специфичен мирис својствен на јагнешкото, со свој уникатен вкус, не остава мрсен непријатен вкус во устата, а потребно е малку време да се готви месото.

Младо месо многу сочно и вкусно, гурманите го карактеризираат како мермер. На возраст од млеко, масениот дел од скелетот е значително инфериорен во однос на вкупниот дел од месото, приносот на колење е 60%. Нема специфичен мирис својствен за јагнешкото. Може да се користи при подготовка на диетални јадења, бидејќи е посна. Јагнешкото месо одзема помалку време за готвење отколку месни јадења од други животни, по оброкот нема мрсен послевкус во устата. Масовната фракција на масниот слој е сведена на минимум. Кај јагнињата, месото има одлични вкусни својства; кога ќе се готви, станува нежна.

Надворешни знаци на расата

• Чистокрвни овци тексел имаат правилна фигура, бела кожа и мала глава со црн нос. Но, белиот мантил не е најточниот показател за расата, бидејќи некои може да бидат златно кафеави, додека главата и нозете остануваат бели. Понекогаш можете да најдете и многу светла, дури и синкава овца, со темни бои на нозете и главата. Одгледувачите на овци таквите тексели ги нарекуваат „сини“.
• Карактеристични карактеристики на расата се рамно, тесно чело и отсуство на влакна на главата и ушите.
• Опашката на животното е мала и тенка.
• краток врат непречено се претвора во моќно торзо.
• Нозете се одликуваат со зголемена сила, мускулести, широки колкови - овие квалитети се предност при совладување на долги растојанија при брзо трчање. Нозете не се покриени со влакна, па мускулите се јасно видливи, особено на задните нозе.
• Испитаната раса, малите навестувања на рогови издаваат некои овни. Возрасна овца тежи во просек 70 килограми, додека овен достигнува 170 килограми.
• Растот на сексуално зрелиот овен на гребенот е приближно 85 сантиметри, овците - 75 сантиметри.

Подвидови на раса

Во текот на двовековната историја на постоењето на расата, одгледувачите на овци од различни земји направија свои прилагодувања во одгледувањето, подобрувајќи ги нејзините својства. Резултатот беше појавата на неколку подвидови на расата:

• Англиски. Овие овци се високи и моќно изградени, во други аспекти не се разликуваат од гореопишаните особини на расата Тексел.
• француски. Во овој подтип, јагнињата се карактеризираат со високи стапки на раст и созревање во споредба со другите подтипови.
• Холандски. Овните и овците од расата Тексел со ниски нозе, со ниска положба на телото, имаат голема тежина и добро развиени мускули.

Овча волна

И покрај подтипот, мора да се запомни дека расата се одгледува исклучиво за да се добие висококвалитетно месо во големи количини, затоа е можно да се добијат околу 6 килограми волна по стрижење од возрасен овен, а помалку за килограм од овца. Животните се бричат, задолжително пресечете сè до последните ресички, излезот треба да биде една гола кожа.

Волната главно се користи за плетење чорапи и чорапи, како и за производство на трикотажа, бидејќи високата содржина на масни жлезди ја прави многу мека. Волната на текселот е густа, густа, полутенка бела без црни дамки, виткани во големи прстени, со набиена основа, се лепи и има голема количина на маснотии. Квалитетот на волната одговара на класата 56, со дебелина на влакна од околу 30 микрони. На излезот, измиената волна сочинува 60% од вкупната стрижена маса.

Каде да пасе, со кого и како

Не заборавајте дека овците се стадо животни, овој инстинкт кај нив е исклучително развиен, а без стадо, овцата не само што може да се изгуби во бачилото, туку и да биде многу загрижена за осаменоста. Овие карактеристики важат за речиси сите животни, но не и за расата Тексел. Овие животни немаат чувство на стадо и немаат потреба од друштво од нивниот вид, чувствувајќи се одлично сами. Тие исто така се слободни да се движат низ теренот и не можат да се изгубат, дури и ако одат далеку од фармата. Овците Тексел го сакаат друштвото со други животни, што другите раси овци, по правило, не го толерираат. Говедата, козите, па дури и коњите се одлични соседи на оваа раса.

Чувствувајте се одлично на планинските пасишта, бидејќи сакаат да ги надминат пречките и се одликуваат со голема издржливост, па најдобро е таму да ги пасете. Овците се чувствуваат одлично и кога се на улица во текот на целата година, не им требаат шупи и бараки. Овците не се подложни на болести, нивното тело има висок имунитет кој ги штити дури и во влажни и ладни услови за живот. За разлика од другите раси овци, оваа може да се пасе на мочурливи почви и треви, нивното тело добро се справува со можна инфекција со паразити, особено со кружни црви. Непретенциозни по содржина, кога се во прашање условите за живот, мирно поднесуваат мраз и студ.

Одгледување јагниња

Овие животни доста плоден, по правило, кај потомството се појавуваат близнаци или тројки, ретко се раѓа едно јагне. Вообичаено, во стадо од сто овци се раѓаат 180 младенчиња, а во плодни години нивното раѓање надминува двесте, главно се раѓаат близнаци. Минусот на расата е да прима само едно потомство годишно; ниту хормонските суплементи ниту селективни вкрстувања не можат да го променат овој животен циклус. Јагнењето се случува само еднаш годишно многу години.

Новороденче тежи до седум килограми, на два месеци се здебелува до 25 килограми, на осум тежи 50 килограми. Треба да знаете дека интензивен раст и зголемување на телесната тежина се јавува кај јагнињата до тримесечна возраст, тие можат да добијат 400 грама дневно, потоа доаѓа до нагло опаѓање, при што просечната дневна стапка е 250 грама, а не може да се менуваат никакви адитиви. оваа шема.

Бидејќи јагнињата се раѓаат со тежина доволна за самостоен живот, тие можат да бидат пуштени на пасишта следниот ден по раѓањето. Оваа околност ги опфаќа сите недостатоци на расата, кои се поврзани со ретко јагнење. На новороденчињата не им треба посебна грижа, но подобро е да чекаат силни мразови во бараката со овците, треба да го стават јагнето таму веднаш по раѓањето два дена. Поставувањето на јагнето со мајката е неопходна акција, а има за цел да го зајакне мајчиниот инстинкт, бидејќи е слабо развиен кај оваа раса овци.

Вкрстување, јагнење

Расата тексел има случаен период доаѓа во септември и трае до јануари. За тоа време, сите здрави и сексуално зрели жени се оплодуваат. Со есенско зачнување, породувањето се случува кон крајот на зимата или раната пролет. Овците достигнуваат пубертет на седум месеци, на оваа возраст веќе можат да се доведат кај производителот на овен. Некои фармери чекаат додека животното не наполни една година, а потоа го извршуваат првото парење - ова ви овозможува да го поедноставите периодот на јагнење.

Вкрстувањето се случува и вештачки и слободно. Во процесот на парење со овци од други раси, најдобрите квалитети на месо од расата Тексел се пренесуваат на идната генерација.

На обичните овци во периодот на јагнење не им треба помош, но како што веќе знаеме, оваа раса е исклучок од правилото. Јагниња од оваа раса изгледаат многу тешко, често се раѓаат мртви бебиња, или мајката умира. Причината за тешкотиите при јагнењето лежи во големата тежина на јагнето и големата неправилна форма на главата.

За да помогнете во јагнењето, треба да складирате топла вода, јаже и ракавици, можеби ќе треба да го повлечете јагнето за нозете, малку повлекувајќи, врзувајќи ја јаже за нив. Ако бебето прво ја покаже главата, тогаш потребно е телото на јагнето да се сврти во попогодна положба за јагнење. Во овој случај, едноставно не можете без ветеринар, испораката на голем број овци е придружена со посебни давачки. Јагнењето се одвива исклучиво ноќе.

Сите што планираат да одгледуваат овци Тексел, запомнете го следново.

• Овците од оваа раса се големи и издржливи, тие се одликуваат со голем обем на висококвалитетно месо;
• Карактеристиките на овците и надворешните индикатори варираат во зависност од регионот на купување;
• Тексел овца може да се одгледува надвор од стадото, бидејќи се осаменици, тие се чувствуваат удобно и покрај други домашни миленици, а не овци;
• Јагнењето се случува еднаш годишно, оние кои се надеваат на повеќе ризикуваат да бидат разочарани, подобро да изберат различна раса овци;
• Честопати овцата раѓа близнаци одеднаш, а тројки и повеќе не се невообичаени. Овцата има зголемени квалитети на млеко, така што може да нахрани најмалку две јагниња. Породувањето не е лесно, потребна е помош од ветеринар.
• Јагнињата брзо растат и дебелеат, достигнувајќи ја тежината на колење во најкус можен рок.
• Овчо месото има специфичен вкус, хранливо е и погодно за дијабетичари.